粮食重金属检测仪是一种专门用于检测粮食中重金属含量的仪器，其作用如下：

1. 检测粮食中的重金属，包括铅、汞、铬、砷、镉等重金属，以保障人们的身体健康。

2. 检测粮食中的有害物质，如黄曲霉毒素、农药残留、重金属等，以保证粮食的质量和安全。

3. 检测粮食生产过程中的污染物，如土壤、水源、农药、化肥等，以保护环境和促进农业可持续发展。

4. 可以帮助监测粮食加工过程中的卫生情况，以保证生产过程的安全和食品质量。

5. 可以用于检测食品中的重金属，以保障食品安全，防止人们因摄入重金属而患病。

6. 可以用于检测种子中的重金属，以提高种子的质量和产量，保证农业生产的稳定和可持续发展。

7. 可以用于检测农作物和畜禽产品中的重金属，以保障食品安全和公共卫生。

总之，粮食重金属检测仪在保障人们身体健康、促进农业可持续发展、保护环境和促进经济发展等方面都有着重要的作用。它可以检测粮食中的重金属、有害物质、农药残留、重金属等，以保障食品安全和公共卫生。同时，它还可以用于检测种子和农作物中的重金属，以提高农作物的质量和产量，保证农业生产的稳定和可持续发展。