食品安全检测仪--食品中的有害有毒的成分来源与危害

作者：admin 时间：2021-08-23 浏览：0

食物中的有害及有毒成分:一是有毒成分，如有毒化学成分和放射性元素如过量的金属、非金属元素及其化合物，过量的铜、锡、锌，剧毒元素如铅、锑、汞、砷，有机氯、有机磷、亚硝胺等化合物。此外，还有黄曲霉毒素、苯并芘、氰化物、多氯联苯、氟化物以及放射性锶和铯等有毒物质。二是一些有毒细菌和昆虫，如沙门氏菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，以及旋毛虫、囊虫等寄生虫和一些有害昆虫。

食品中有害和有毒物质的来源:一是食品在生产、加工、包装、运输、储存和销售等各个环节受到化学和生物污染。例如，在食品加工中使用各种添加剂，使用各种农药和化肥，排放工业“三废”对环境造成污染，加工操作人员的健康状况都会对食品产生不同程度的污染。

其次，一些天然动植物食品中含有一些有毒成分，如河豚中的河豚毒素、发芽的马铃薯中的茄碱、苦杏仁和木薯中的氰化物、新鲜的黄花菜中的秋水仙碱等。食品中的这些有害、有毒成分在加工和检验时必须严格控制，不能超过标准的规定，否则食品就会失去其食用价值。

粮食是人类生存和发展的物质基础。食物，蔬菜和水果是人们生活中必不可少的食物。食品安全不仅是一个基本的质量要求，而且是关系到人民健康、国计民生的重大问题。食品安全检测仪可以快速检测和识别食品中的有毒有害物质。同时可以快速定量测定食品中农药残留、添加剂、非法添加剂、水安全、重金属残留等的含量，从而保证食品安全，并提供多种食品安全检测解决方案。

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