就农产品的质量安全而言，农药残留一直是一个巨大的隐患。为有效保证农产品安全，提高检测效率和水平，扩大农药残留检测范围，是避免农产品中农药残留危害的有效途径。农药残留快速检测仪是行业中广泛应用的农药残留快速检测仪。该仪器在种植基地、批发市场、超市、餐饮及相关监管部门对食品的快速检测中发挥着重要作用。

    本文简要介绍了农药残留快速检测仪的测定原理。

    农药残留快速检测仪的原理是酶抑制法。如何理解这种方法?原理可以简单理解为:将果蔬的有效部分提取到液体中，利用胆碱酯酶催化反应，使其分解产物变色，并设定一组不含农药的标准溶液。一般情况下，其颜色会较暗。把它作为参考。如果被测样品中含有农药，其反应会受到抑制，导致颜色很浅，阴阳的结果可以通过计算抑制率来确定。

    健康、安全、放心是现代人对“吃”的另一个定义。农产品的质量安全问题越来越受到人们的关注。农药残留是无形的潜在危害。农药残留的检测需要专业的技术方法或科学仪器的帮助。农药残留快速检测仪提供的检测方法是一种操作简单的快速检测方法。非常适合现代农业领域中不同地方对农业残留进行现场检测的需要。许多菜场、基地、合作社“自带设备”自行检测蔬菜、瓜类、水果，确保合格上市，确保舌尖安全，此外，使用仪器的检验部门还可以更好的进行现场执法，提高农产品监管效率，共同促进农产品质量安全进步发展。