目前，农产品安全隐患是大家关注的问题，也是地方部门和各界人士关注的问题。农民和消费者的意识也在提高。因此，在农民批发市场、大中型商场和超市，以及蔬菜水果特许经营机构中，我们可以在水果种植产业基地、种植园、花坛中进行，人们也可以看到农药残留检测仪的广泛应用。那么它的应用原理和功能是什么呢？

    它又称农药残留快速检测仪，是基于酶阻止和光学比色法原理研制的。该仪器可保持对有机磷、氨基甲酸酯类农药残留的现场快速检测，可用于产品质量监督检测、疾病预防、生态环境保护、工商企业管理、蔬菜批发销售市场等行业。

    农药残留检测仪方法：目前农药残留快速检测方法有多种，主要分为生化测定法和色谱分析法。其中酶抑制率法以其快速、灵敏、操作简单、成本低廉等优点成为蔬菜水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测的关键技术之一。

    其关键是检测水果、蔬菜、茶叶和粮食中的有机磷和氨基甲酸酯肥料。更适用于果蔬生产制造基地及大型果蔬户采摘前农药残留的快速检测，农产品批发物流配送中心现场快速检测，并生产加工商场、菜市场、宾馆、食堂、家庭等蔬菜水果。