食品是人民的生命，食品要安全第一。现在，中央电视台曝光的青县“瘦肉精”已经引起了全国范围内的广泛社会关注。无论如何，备受瞩目的耸人听闻的瘦肉精丑闻将结束，但对瘦肉精的反思必须继续。

    “瘦肉精”是一组药物的统称，其代表药物是“Clenbuterol”。 任何可以抑制动物脂肪产生并促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉提取物”。 这种“瘦肉提取物”可以改变进入动物体内的营养物质的代谢途径，促进动物肌肉的生长，特别是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，并提高牲畜的瘦肉率。 大型动物（例如猪和牛）吃了含有瘦肉的饲料后，这些药物主要堆积在肝脏中，而它们的肌肉（即瘦肉）仅含有微量的瘦肉。

    瘦肉精检测器可以快速分析禽畜产品中的抗生素残留，激素残留和动物疾病。 适用于食品药品监督管理部门，工商行政管理部门，畜牧兽医，动物卫生，农林等政府监管部门，也适用于超市，农产品市场，畜禽养殖，屠宰企业 。

    检验方法：

    1.在进行测试之前，请通读说明手册，并在使用前将试剂板和样品溶液恢复至室温。

    2.撕开铝塑料袋并取出测试纸。

    3.根据模型进行操作（尿液不得直接润湿观察区域）。

    3.1将试纸的白色末端浸入尿液中（液位不得超过水平线）并保持5秒钟；

    3.2用滴管吸取待测样品，并向样品孔中缓慢加入3滴样品。

    4.放置测试条1分钟，然后等待红色条带出现。

    5.在3-8分钟内读取结果，10分钟后读取无效。

    6.可以在10分钟内检测到结果。

    食品安全是每个人都关心的话题。 食品安全意味着食品是无毒无害的，符合营养要求，不会对人体健康造成任何急性，亚急性或慢性伤害。 食品通常与各种添加剂密不可分，而添加剂与食品安全性直接相关。 食品安全检测是根据国家指标检测食品中的有害物质。主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、添加剂等。食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产，而且还制约着整个国家的经济发展。

    国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。瘦肉精也属于食品安全问题，随着各种技术，和研究的发展，推出了瘦肉精检测仪，这一检测仪器的出现，让瘦肉精无处遁逃。但是大家在选购食品的时候，也需要擦亮眼睛。