食品安全检测仪可以检测多种有害物质，以下是常见的五大有害物质：

1. 农药残留：随着农业技术的发展，农业生产中大量使用农药，农药残留物随农产品、畜产品、水产品等渗透到环境中，不仅污染了环境和食品，而且对人体健康造成了极大的危害。农药残留检测仪可以快速检测农产品、果蔬、茶叶、粮食、饲料、中药材等农产品中农药的残留量。
2. 甲醛：甲醛是一种常见的有毒化学物质，它被广泛用于建筑材料、纺织品、食品加工等领域。甲醛超标会对人体健康造成危害，如引起眼睛流泪、喉咙不适、胸闷、头晕、恶心等症状。甲醛检测仪可以快速检测食品中的甲醛含量。
3. 黄曲霉毒素：黄曲霉毒素是一种致癌物质，它由黄曲霉菌产生，可引起肝脏受损、肝癌等疾病。粮食、花生、豆类、鲜蛋等食品容易受到黄曲霉菌的污染，从而产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素检测仪可以快速检测食品中的黄曲霉毒素含量。
4. 吊白块：吊白块是一种甲醛释放剂，易溶于水，具有漂白作用。食品中添加吊白块后可产生良好的漂白作用，但人体食用后会引起中毒。吊白块检测仪可以快速检测食品中的吊白块含量。
5. 苏丹红：苏丹红是一种致癌物质，主要存在于工业用途，如机油、蜡、鞋油等。部分不法商贩将其用作食品添加剂，如表现在辣椒粉、辣椒酱、鞋油等。苏丹红检测仪可以快速检测食品中的苏丹红含量。

以上是常见的五大有害物质，食品安全检测仪可以快速检测这些有害物质的含量，保障人体健康和食品安全。