在食品检测领域，常用的仪器设备包括色谱仪、光谱仪、PCR仪、免疫分析仪以及快速检测设备等。

      色谱仪是一种分离和分析仪器，通过样品中不同成分的物理和化学特性，将它们分离成单个成分。在食品检测中，色谱仪可用于检测食品中的有害物质，如农药残留、重金属等。

      光谱仪是一种基于光和物质相互作用的仪器，通过测量物质对光的吸收、发射和散射等特性来进行分析。在食品检测中，光谱仪可用于检测食品中的有害物质，如丙烯酰胺、二恶英等。

      PCR仪是一种用于扩增DNA片段的仪器，可以快速检测食品中的微生物、病原体等。通过设计针对特定基因的引物，PCR仪可以在短时间内将目标DNA片段扩增上万倍，从而实现快速检测。

     免疫分析仪是一种基于抗体和抗原相互作用的检测仪器，可以用于检测食品中的农药残留、兽药残留等。其中，酶联免疫分析（ELISA）是应用最广泛的一种免疫分析技术。

     快速检测设备是一种针对突发食品安全事件的有效手段，通常采用便携式设备，能够在短时间内对食品中的有害物质进行快速检测。例如，酶片速测法可以用来检测水果、蔬菜中的农药残留。

此外，在食品检测领域还有一些其他常用的仪器设备，如食品检测前处理一体机、食品添加剂检测仪、农药残留检测仪、食用油综合检测仪等。这些仪器设备可以协助食品检测人员进行样品处理、检测和分析，提高食品检测的效率和准确性。

总之，食品检测仪器设备是保障食品安全的重要手段之一，不同的检测需求需要选用不同的仪器设备。同时，随着科技的进步，食品检测仪器设备也在不断创新发展，未来的食品检测领域将更为精准、高效。