农药残留速测仪和农残速测卡都是用于检测农产品中农药残留量的设备或工具，但它们之间存在一些差异。

农残速测卡（也称为农药残留速测卡），是一种基于胆碱酯酶反应原理的快速检测工具。它通过检测样本中有机磷和氨基甲酸酯类农药的含量，使反应结果呈现为蓝色或紫色。农残速测卡具有操作方便、不需要专门配制试剂和专业培训等特点，是蔬菜生产基地、农贸市场、超市、学校、酒店、工厂等场所进行农药残留检测的常用工具。

而农药残留速测仪，是基于有机磷和氨基甲酸酯类药物对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的原理。与农残速测卡相比，农药残留速测仪的功能优势是非常明显的。它不仅能够准确检测出果蔬的农残含量，而且可实现多个果蔬同时测量。此外，农药残留速测仪还具有更高的灵敏度和更快的反应速度，能够检测更多种类的农药残留。它适用于蔬菜生产基地、农贸市场、超市、学校等场所进行批量检测。

需要注意的是，农残速测卡和农药残留速测仪都有一定的局限性。例如，农残速测卡只能检测有机磷和氨基甲酸酯类农药，而农药残留速测仪需要配备专业的设备和人员。因此，在选择检测工具时，需要根据实际情况进行综合考虑。