食品中常五项重金属检测标准及原理

作者：admin 时间：2021-07-27 浏览：0

检测原理：

1.先消化样品；

2.样品消化后，所有形态的重金属（砷、铅、镉、铬、汞、镍、铁、铝、锌、锰、铜等）均转化为离子形态，加入相应的检测试剂后显示颜色。在一定浓度范围内，溶液颜色深度与重金属含量成正比，符合Lambert-Beale定律。然后，用重金属检测仪测定含量值，测定样品中的重金属含量。

重金属元素检测标准及原理

1.重金属砷的检测采用标准和原则

采用国家标准（GB/T5009.11-2003）硼氢化还原比色法，即试样消化后，加入碘化钾硫脲加热，五价砷还原为三价砷。在酸性条件下，三价砷被硼**钾还原为负三价砷，形成砷氢，引入吸收液中呈黄色，通过仪器检测得到砷含量

2.重金属铅的检测采用标准和原则

采用国标（GB/T5009.12-2003）二硫腺体比色法，即样品消化后，在弱碱性条件下，铅离子与二硫腺体生成红色络合物，溶于三氯甲烷中，比色测定。

3.重金属铬的检测采用标准和原则

消解后，在二价锰存在下，铬离子与二苯甲酰肼反应形成紫红色络合物，络合物的颜色与六价铬的含量成正比，用比色法测定铬的含量

4.重金属镉的检测采用标准和原则

采用国家标准（GB/T5009.15-2003）比色法，即样品消解后，在碱性条件下，镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色络合物，溶于三氯甲烷中，比色测定

5.重金属汞的检测采用标准和原则

采用国家标准（GB/T5009.17-2003）双硫腙比色法，即试样消化后，在酸性条件下，汞离子与双硫腙生成橙红色络合物，溶于氯仿中，比色测定

潍坊莱恩德生产的重金属检测仪能有效、快速地检测食品中铅、汞、铬、砷、镉等重金属含量。维护食品安全。