教你如何鉴别食品中的非法添加-吊白块

作者：admin 时间：2021-08-17 浏览：0

我们都知道，过量的甲醛会对人体造成很大的危害。大多数人认为只有新装修的房子甲醛含量高，却不知道食物也含有甲醛。

“吊白块”学名为“甲醛亚硫酸氢钠”。在酸、碱或高温下极易分解，产生甲醛、二氧化硫等有毒物质。国家明确禁止在食品加工中使用它。

什么是吊坠?

吊白块又称雕白块，是用还原福尔马林与亚硫酸氢钠结合而成。其化学名称为亚硫酸氢钠甲醛或甲醛亚硫酸氢钠。本品为白色块状或结晶性粉末，易溶于水。它在室温下相对稳定，在高温下具有很强的还原性和漂白效果。

为什么在食物中添加白色含片是违法的?

其实，吊白块并不是食品添加剂，而是工业产品。然而，一些非法商贩在食品生产过程中非法添加挂白色块。

有的违反者将挂白块混入豆腐、粉丝、面粉、竹笋等食品中，主要是为了美白、保鲜、增味、防腐。使用挂白色块可以掩盖劣质食品变质的外观。

吃含糖挡的食物对人体有什么危害?

吊白块对人的肾、肝、中枢神经系统、免疫功能和消化系统均有损害。2004年，国际癌症研究机构将甲醛列为一级致癌物，对人体具有明显的致癌性。

含有挂白色块的食物加热后会分解成甲醛等剧毒致癌物。如果不小心食用，会引起胃痛、呕吐、呼吸困难，对肝、肾、中枢神经系统造成损害。严重时还会导致癌变和异常病变。

如何识别添加了白色方块的食物?

面粉中是否含有“吊白块”，通常用肉眼很难判断，必须经过专业食品安全检测仪才能确认;

但普通消费者在购买豆腐、银耳、腐乳等食品时，却能辨别出来。如果这类食物的颜色特别鲜艳，可能是由于挂着白色的棋子造成的;

还有黄豆皮和油豆皮。这些食品在烹饪时卖的不好，比较易碎，但加入“吊白片”后颜色会变黄，烹饪后形状比较完整;

买海鲜时，你可以凭气味来判断。新鲜的海鲜会有一种鱼腥味，但“吊白片”的海鲜会有福尔马林的刺鼻气味。

因此，建议消费者去大型正规超市购买食品，以免遇到含有非法添加剂的食品。