农药残留无法规避，但是我们自己可以想办法减轻它的危害。

    1、到正规市场购买蔬菜

    蔬菜上的农药残留是无法通过肉眼来判断的，只能通过专门的仪器和专门的方法来检测。很显然，普通人是不具备这个条件的。而正规的市场，是有机构进行专门的监管和检测的，一般能够将农药残留控制在标准之内。因此，正规市场的蔬菜农药残留更可控。

    2、用清水浸泡

    在清洗叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、油麦菜、生菜、小白菜等蔬菜时，可先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟左右。这种办法对水溶性农药有较好的清除作用。

    3、去皮

    农药残留主要分布在表皮部位，因此，去皮是一种非常好的清除农药残留的办法。对于能够去皮的蔬果，如苹果、土豆、梨子、葡萄等，尽量去皮再食用。

    4、加热

    农药在高温下更容易分解，因此对蔬菜充分加热能促使农药降解。为了尽可能保存其营养，焯水是一种非常好的选择。具体办法是把蔬菜放到开水中烫一下，大概1分钟左右，再捞出来。这样不仅有效清除农药，而且对营养成分的破坏比较小，对多数蔬菜是适合的。

    如何判断食品是否含有农药残留？便携式农药残留检测仪主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于各级食品安全检测机构现场执法使用，此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。