北京市市场监督管理局抽检发现，北京祥益斋科技发展有限公司生产的糖醇杏仁茶（方便食品，年糕杨+图案商标，生产日期：20210814），霉菌检测值为40、75、75、60、70(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=50,M=10(CFU/g)。

    另外，“年糕杨”产品此前已被通报两次，涉及产品桂花金糕和糖醇杏仁茶。

    霉菌超标对人体有什么危害？

    肠胃不适

    霉菌污染会使食品变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。过氧化值主要反映食品中油脂是否被氧化。随着油的氧化，过氧化值将逐渐升高。虽然它一般不会损害人类健康，但严重时会引起胃肠不适、腹泻等症状。

    致癌

    受污染的食物不仅会导致腐败和变质，一些霉菌还会产生毒素。急性中毒通常发生在人和动物一次性摄入含有大量真菌毒素的食物时，而长期摄入含有少量真菌毒素的食物会导致慢性中毒和癌症。

    真菌感染

    长期接触和吸入霉菌，可引起呼吸道疾病，霉菌直接在人体内繁殖，引起霉菌肺炎等疾病，多见于一些长期患病的弱者。

    肝损伤

    霉菌污染的食物可繁殖有毒物质，引起真菌毒素中毒、肝、肾、脑神经系统等器官、肝硬化、肝炎、肝细胞坏死、肝癌、急慢性肾炎、脑中枢神经系统严重出血、神经组织变性等。

    过敏性疾病

    霉菌引起的过敏性疾病，如支气管哮喘、皮炎等。此外，霉素具有很强的耐温性，因此最好避免受霉菌污染的食品。

    霉菌超标？如何检出-----黄曲霉毒素检测仪器

    黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率较高。

    它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性较大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，故而相关食品、饲料行业的质检化验部门都会对样品中的黄曲霉毒素进行检验。