亚硝酸盐易与肉类中的蛋白质分解物二级氨结合产生亚硝氨，食用过量可能会引起急性中毒 四川筠连：超标添加亚硝酸盐致4人中毒，油炸鸭店老板被判刑：徐某违反国家食品安全管理规定，明知在制作油炸鸭过程中不能超量添加亚硝酸盐仍超量添加并予以销售，并导致4人中毒的后果，其，为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

    年底即将到来，山东莱恩德智能科技提醒您注意食品安全：广大消费者在购买年货、购买泡菜时，请具有相应生产、销售资质的商家购买，并保留相应的购买凭证。同时，还警告食品生产、销售企业，谋取非法利益生产、销售不符合安全标准的食品，将依法严惩。

    食品中的亚硝酸盐如何用仪器检测?

    食品中亚硝酸盐的检测方法

    1、亚硝酸盐检测试纸

    亚硝酸盐检测试纸适用于食品中半定量的亚硝酸盐检测。食品中的亚硝酸盐与试纸上的药剂发生显色反应，可根据试纸的颜色变化检测出食品中亚硝酸盐的含量。

    2、亚硝酸盐快速检测管

    食品中的亚硝酸盐与试剂反应生成紫红色特殊物质，通过与比色卡对比，可判定样品中亚硝酸盐是否超标，用于食品中亚硝酸盐的快速检测。

    3、亚硝酸盐检测仪

    亚硝酸盐检测仪用于快速检测食品中、肉制品、蔬菜、水果及其它食品中的亚硝酸盐，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能，检测结果快速准确。