从生产的角度看，农药的作用是防治作物病虫害，从食品安全的角度来看，农药的使用，尤其是在使用农药不规范的情况下，会导致农药残留超标的问题。为防止农药残留超标的农产品进入消费市场，让买家放心食用果蔬，不少农贸市场和超市开始引进农残速测仪，加强农产品中农药残留的检测。

　　农残速测仪作为食品快速检测仪器，可以提高农药残留的检测效率。使用仪器的目的不是检测含有农药残留的农产品，而是检测农药残留超标的问题。只要检测结果符合国家标准，农产品就可以认为是安全的。

　　现阶段，如果要对各种农产品进行农药残留检测，仅靠传统的实验室检测手段还不够，需要依托新兴的食品快速检测技术，使用食品安全检测仪、农残速测仪等仪器，只有这样，才能有更多的采购商满足农产品安全检测需求。

　　通过对有机蔬菜进行农药残留检测并公布合格结果，既保证了消费者买到正宗可靠的有机蔬菜，也有助于增强消费者购买有机蔬菜的信心，更好地促进有机农业市场的繁荣。